Gotowanie może zanieczyścić powietrze w pomieszczeniu szkodliwymi zanieczyszczeniami, ale okapy kuchenne skutecznie je usuwają.
Ludzie używają różnych źródeł ciepła do gotowania żywności, w tym gazu, drewna i elektryczności.Każde z tych źródeł ciepła może powodować zanieczyszczenie powietrza w pomieszczeniach podczas gotowania.Piece na gaz ziemny i propan mogą uwalniać do powietrza tlenek węgla, formaldehyd i inne szkodliwe zanieczyszczenia, które mogą być toksyczne dla ludzi i zwierząt.Używanie pieca lub kominka na drewno do gotowania może spowodować wysoki poziom zanieczyszczenia powietrza w pomieszczeniach dymem drzewnym.
Gotowanie może również generować niezdrowe zanieczyszczenia powietrza z oleju opałowego, tłuszczu i innych składników żywności, zwłaszcza w wysokich temperaturach.Samooczyszczające się piekarniki, zarówno gazowe, jak i elektryczne, mogą wytwarzać wysokie poziomy zanieczyszczeń, ponieważ odpady żywnościowe są spalane.Narażenie na nie może powodować lub pogarszać szeroki zakres problemów zdrowotnych, takich jak podrażnienie nosa i gardła, bóle głowy, zmęczenie i nudności.Małe dzieci, osoby z astmą oraz osoby z chorobami serca lub płuc są szczególnie narażone na szkodliwe skutki zanieczyszczenia powietrza w pomieszczeniach.
Badania pokazują, że oddychanie powietrzem może być niezdrowe, gdy ludzie gotują w kuchniach o słabej wentylacji.Najlepszym sposobem na przewietrzenie kuchni jest użycie prawidłowo zainstalowanego, wysokowydajnego okapu nad kuchenką.Okap o wysokiej wydajności ma wysoką wartość znamionową w stopach sześciennych na minutę (cfm) i niską ocenę dźwiękową (hałas).Jeśli masz kuchenkę gazową, wykwalifikowany technik powinien ją co roku sprawdzać pod kątem wycieków gazu i tlenku węgla.Sposoby na poprawę wentylacji w kuchni
Jeśli masz okap:
- Sprawdź, czy jest wentylowany na zewnątrz.
- Używaj go podczas gotowania lub korzystania z kuchenki
- Jeśli to możliwe, gotuj na tylnych palnikach, ponieważ okap skuteczniej odprowadza powietrze z tego obszaru.
Jeśli nie masz okapu kuchennego:
- Podczas gotowania używaj wentylatora ściennego lub sufitowego.
- Otwórz okna i/lub drzwi zewnętrzne, aby poprawić przepływ powietrza w kuchni.
Poniżej przedstawiono informacje o rodzajach zanieczyszczeń, które mogą być emitowane podczas gotowania i ich potencjalnym wpływie na zdrowie.Możesz także dowiedzieć się, jak poprawić jakość powietrza w swoim domu.
- Zanieczyszczenia powstające podczas spalania i jakość powietrza w pomieszczeniach
- Rozwiązania wentylacji kuchennej do zagrożeń związanych z zanieczyszczeniem powietrza w pomieszczeniach podczas gotowania- Seminarium badawcze CARB prowadzone przez dr Bretta Singera
- Badanie narażenia na gotowanie w mieszkaniach(2001) – Podsumowanie
- Badanie narażenia na gotowanie w mieszkaniach(2001) – Raport końcowy
- Pomiar najdrobniejszych cząstek i innych zanieczyszczeń powietrza emitowanych podczas gotowania- Zhang i in.(2010)Int J Environ Res Public Health.7(4): 1744-1759.
- Instytut Wentylacji Domowej
- Wskaźniki wentylacji
Pochodzą z https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Czas postu: 09-09-2022